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愛知県で生まれ育った日本三大鶏のひとつ。とろみ、歯ごたえといった食感が良い上、卵黄の旨味が強く量も多いのが特徴。卵白は泡立ち性が高くふわふわに仕上がります。ぜひ最初は卵かけご飯がおすすめ。
すでに鶏肉で有名な日本三大鶏のひとつですが、桜吹雪のような柄と濃厚な味わいの卵も人気となっています。生産する青い鳥牧場では、他とは違ったこだわりの卵を皆さんにお届けしたい想いで、一羽一羽愛情をもって育てています。小さな養鶏場だからこそできる行き届いた管理で、健康な鶏を育てることができています。飼料にもこだわり、自家配合飼料にきな粉や海藻、ルテインの成分が豊富なマリーゴールドの抽出物を加えています。一級品の鶏たちにこのこだわりぬいた飼料を与えることで、旨味の強い美味しいたまごを作っています。なお、飼料には抗生物質や薬類などを一切使用しておりません。ぜひこのこだわりぬいた新鮮な卵の味わいをお楽しみください。
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